தேவையான பொருள்கள்::
- அவித்த முட்டை - 4
- நறுக்கிய வெங்காயம் - 2
- கடுகு - அரை ஸ்பூன்
- மிளகாய் தூள் -அரை ஸ்பூன்
- மிளகு தூள் - அரை ஸ்பூன்
- கரம் மசாலா தூள் - அரை ஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்
- நல்லெண்ணெய் - 3 ஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை::
- முதலில் முழு முட்டையை குறுக்காக கீறி வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலா தூள் அனைத்தும் சேர்த்து தேவையான உப்பு சேர்த்து அதனுடன் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு மிக்ஸ் பண்ணி தேவையானால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அத்துடன் முட்டைகளைச் சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
- பின்பு கடாயில் மீதி எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகுபோட்டு தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு வதக்கி ஊற வைதத முட்டைகளைச் சேர்த்து அடுப்பை சிம்மில் வைத்துமெதுவாக நன்கு பிரட்டி இறக்கவும்.
- அனைத்து வகை சாதத்திற்கும் ஏற்ற, மிளகு முட்டை வறுவல் ரெடி