பச்சை மொச்சை கார குழம்பு

தேவையானவை:

செய்முறை:

துவரம் பருப்பு, பாசிப்பருப்பு இரண்டையும் வேக வைத்து மசித்து கொள்ளவும்
புளியை ஊற வைத்து கரைத்து கொள்ளவும் அதனுடன் சாம்பார் பொடி, மல்லி தூள் , உப்பு சேர்த்து மொச்சையைப் போட்டு கொதிக்க விடவும்.
குழம்பு நன்றாக கொதித்ததும், வேக வைத்த துவரம் பருப்பு, பாசிப்பருப்பு சேர்த்து, தேங்காய் விழுது சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
குழம்பு வெந்ததும், எண்ணெயில் கடுகு, வெந்தயம் முதலியவற்றி தாளித்துக் கொட்டி கரு வேப்பிலை தூவி பரிமாறவும். சுவையயான குழம்பு ரெடி