பேரீச்சம்பழ மைசூர் பாகு

பேரீச்சம்பழ மைசூர் பாகு

தேவையான பொருள்கள் ::

  • கடலைமாவு – 1 கப்
  • சர்க்கரை – 2 கப்
  • பேரீச்சம் பழத்துண்டுகள் – 50 கிராம்
  • நெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

  • கடாயில் சிறிது நெய்யை ஊற்றி கடலைமாவை வறுக்கவும்.
  • பிறகு சர்க்கரை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து கம்பிப்பதம் வந்ததும் கடலைமாவை சிறிதுசிறிதாகத் தூவி, வேகும்வரை கிளறவும்.
  • வெந்ததும் தேவையான அளவு நெய்யை ஊற்றி நுரைத்து வரும்போது நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி பேரீச்சம் பழத்துண்டுகளை மேலே தூவி விடவும்.
  • ஆறியதும் சிறு சிறு துண்டுகளாக கட் செய்து பரிமாறவும்.