பூண்டு ஊறுகாய்

பூண்டு ஊறுகாய்

தேவையான பொருள்கள் :

  • பூண்டு -1/4 கிலோ
  • நல்லெண்ணெய் – 2 மே. க.
  • உப்பு - தேவைக்கு
  • எலுமிச்சம் பழம் – 1


அரைக்க :

  • கடுகு – 1 தே. க.
  • சீரகம் -1 தே. க.
  • மல்லி விதை –1 தே. க.
  • மிளகாய் பொடி – 5 தே. க.
  • வெந்தயம் – 1 தே. க.
  • பெருங்காயம் – 1 தே. க.


செய்முறை :

  • பூண்டை உரித்து கொள்ளவும்.
  • வாணலியில் அரைக்க கொடுத்துள்ளதை எண்ணெய் விடாமல் வறுத்து பொடித்து கொள்ளவும்.
  • வாணலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு பூண்டை போட்டு வதக்கவும்.
  • எண்ணெய் அதிகம் சூடாகாமல் மிதமான சூட்டில் வதக்கவும்.
  • சற்று சிவந்து வந்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள பொடியையும் உப்பையும் போட்டு கிண்டி, அடுப்பை உடனே அணைத்து விடவும்.
  • பிழிந்து வைத்திருக்கும் எலுமிச்சை சாற்றை அதில் விடவும்.ஆறியவுடன் கண்ணாடி ஜாடியில் எடுத்து வைக்கவும்.